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■干し芋のおやつ
さつまいもを沢山いただいたので、干し芋を作りました。
ここまで、白くなるには1週間位かかります。
こんがり焼いて、バターをのせても…美味しいデス


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干し芋の作り方
1.サツマイモはタワシでこすり洗いする

2.皮を厚めにむき、水につけてアクを抜く。

3.両端を落とし、2センチ角くらいの棒状に切る。

4.もう一度水につけてアクを抜く。

5.蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がすっと通るくらいまで蒸す。

6.そっと竹ザルに移し、風通しの良いところで天日干しする。夜間は夜露のかからない場所に移し、天候を見て翌日また干す(繰り返す)。

7.時々裏返しながら均等に乾燥させる。様子を見ながら5日~1週間くらいを目安に。

レシピと言うほどのものでもないですね。
とっても簡単に、自然の甘みのやさしいおやつになります。


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水谷 吉美

Author:水谷 吉美
愛知県一宮市 水政建設株式会社
1級建築士 宅地建物取引士 応急危険度判定士 木造耐震診断員 古物取扱主任者(遺品整理業) ピアノ教師をしつつ、3人の子育て真っ最中。子供たちと畑で泥んこになり毎日の食育も大切に楽しく過ごしているママです。

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水政建設株式会社
私の会社は尾張地方を拠点に長年、家づくりを続けている地元の小さな工務店です。
一生付き合える、信頼できる関係になる。地域に根付いた会社作りを心がけています。
私は、一度に沢山の仕事は出来ません。
金額の高い家づくりや、安いだけの家づくりもできません。
心がこもった家を、より適切な金額でご提供したいからです。
私は大手の住宅会社のようなブランド力で家を建てません。
技術力で家を建てお客様と一緒に家づくりをし、夢をカタチにしていきたいと思っています。
家は一生に一度の大きなお買い物。安心して何十年と住み続ける事が出来る家でなければなりません。
私は、何よりもお客様のために、そして、数十年後にも「ありがとう」と言っていただけるような家づくりを目指しています。
我が社のお客様には半年~1年待っていただくこともあり、大変ご迷惑お掛けしています。
でも、自分の目でしっかりと見て責任ある仕事をしていきたいので、これからも会社を大きくするつもりはありません。
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これからも、どうぞ、宜しくお願いします
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